La pasta è parte integrante della cultura italiana, ed è uno dei cibi più apprezzati nel mondo. Frutto di un’antichissima tradizione, la pasta (un impasto di farina e acqua) era, fin dall’antichità, un alimento ampiamente utilizzato in varie regioni del bacino del Mediterraneo e in Estremo Oriente. Tracce di produzione e consumo di pasta si […]