Il mondo della gastronomia è talmente vasto da poter essere analizzato da diverse prospettive.

Una occasione per saperne di più sulle connessioni di questo mondo con le aree dell’arte, della scienza e della tecnologia è la giornata di studio Food Beyond the Plate: Technology, Art, and Graphic Narratives, in programma venerdì 27 febbraio 2026 a Roma, via Pietro Roselli 16, dalle ore 10 alle ore 17.

Questa giornata è il primo evento del programma 2026 del progetto e della mostra From Page to Plate. Sketching Food Resilience.

L’iniziativa è a cura del Dipartimento di Storia dell’Arte e del Center for Food Studies della American University of Rome. Da quest’anno, inoltre, prende avvio la collaborazione con l’Università Gabriele D’Annunzio di Chieti-Pescara, che ospiterà la mostra a marzo 2026.

Nel corso della mattinata, verrà spiegato come il cibo e l’olio siano anche prodotti in cui chimica e tecnologia incontrano immagine e immaginazione, storia e narrazione.

Nel pomeriggio, spazio alla rappresentazione del cibo sui media contemporanei e nella storia dell’arte.

Ingresso gratuito per tutti, con iscrizione obbligatoria qui.