Una blockchain per il settore ittico
Si può tracciare il pescato locale attraverso l’uso di una infrastruttura blockchain pubblica? Se ne parlerà domani, sabato 18 gennaio 2020, sull’isola di Ischia (Campania), al Teatro Polifunzionale,...
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Giovanissimi talenti della gastronomia italiana, all’opera ad Argenta
- 9 Settembre 2019
- Gabriele Caramellino
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Nell’immagine: il piatto “Tra la terra e il mare: filetto di branzino su crema di datterino giallo e mandorle tostate”, vincitore del Campionato studentesco di cucina Cuochi di classe all’interno...
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Alimentare il corpo, e la mente
- 21 Febbraio 2013
- Gabriele Caramellino
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Se il cibo è il corpo del buon vivere, il vino è la sua anima, per dirla con Clifton Fadiman, autore ed intellettuale americano (1904 - 1999). E non c'è dubbio che cibo e vino siano due lati di...
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Sulla strada del domani
- 19 Marzo 2012
- Gabriele Caramellino
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