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Cioccolato, gelato, vino: la B Corp piemontese Domori si espande, e ora ha aperto il primo punto vendita a Torino
Nell’immagine: il cioccolato Domori. Dal Piemonte, e precisamente da None (provincia di Torino) arriva una storia imprenditoriale che unisce qualità di prodotto, crescita aziendale e attenzione all’ambiente. L’azienda Domori è stata fondata nel 1997 da Gianluca Franzoni e dal 2006 fa parte del Gruppo illy; in specifico Domori è parte della sub-holding Polo del Gusto, […]
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Sperare ancora, nonostante tutto. Le cronache di Vittorio Gennarini da Napoli
Napoli è un mondo. Un mondo nel quale si trovano realtà a volte poco conosciute nel resto d’Italia. E ad un insegnante si deve un ammirevole lavoro di ricerca sul territorio di Napoli e dintorni. L’insegnante è Vittorio Gennarini, classe 1955, nato a Napoli, docente di letteratura italiana e letteratura latina nelle scuole di Napoli. […]
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Da Napoli al mondo: il rilancio del brand di gastronomia artigianale “Caflisch”
Un’azienda manifatturiera in fase di rilancio imprenditoriale: si tratta di Caflisch. Questa azienda realizza prodotti di pasticceria e panetteria – tra i quali torte, pastiere, biscotti, tavolette di cioccolato, pane, panettoni – e ha una storia che risale al XIX secolo. In quella epoca, lo svizzero Luigi Caflisch partì dalla Svizzera e si stabilì in […]
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Il gelato crudista-vegano, in Italia
Gustare un buon gelato rimane sempre uno dei riti più piacevoli dell’estate italiana. L’Italia vanta, peraltro, una grande storia nella produzione di gelato artigianale di qualità. Ora, è arrivata anche una versione di alto livello del gelato crudista-vegano, ideata dallo chef Vito Cortese (classe 1977, attivo nel mondo della gastronomia dal 1998, formatosi professionalmente tra […]