In viaggio nel mondo della gastronomia e degli chef
Negli ultimi 15 anni, diversi chef sono diventati personaggi conosciuti dal grande pubblico. L’italiano Massimo Bottura, ad esempio, è tra le star della gastronomia. E venerdì 2 maggio 2025 a...
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Cena di beneficenza a Londra, preparata da Diego Vitagliano e Michele Pascarella
Nell’immagine: una sala del refettorio Felix di Londra. Due talenti campani, uno residente in Italia e uno in UK, che uniscono mani e cuore per preparare una cena di beneficenza per il refettorio...
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Restaurant Tech: una guida alla digitalizzazione nel settore Ho.Re.Ca italiano
Nell’ultimo anno e mezzo, il settore della ristorazione ha dovuto affrontare problemi consistenti ed imprevisti. Chi si occupa di gastronomia e di agricoltura può trovare un primo orientamento alle...
LiUU: piattaforma di crowdliquidity per i negozi e per le PMI
Di sicuro, questo autunno si preannuncia complicato per chi gestisce direttamente negozi e attività commerciali in Italia, e non solo. L’esigenza di fare cassa e avere liquidità disponibile è oggi...
Una blockchain per il settore ittico
Si può tracciare il pescato locale attraverso l’uso di una infrastruttura blockchain pubblica? Se ne parlerà domani, sabato 18 gennaio 2020, sull’isola di Ischia (Campania), al Teatro Polifunzionale,...
Il business del gelato goloso, con il gelato Geloso
Fra i consumi discrezionali, quello di gelato è tra i più ciclici e regolari: ogni estate, aumenta il consumo di questo cibo. E negli ultimi anni, tale consumo si sta estendendo anche al di là della...
Il cibo italiano, nella dimensione globale
La parte piemontese del mio DNA mi fa essere particolarmente sensibile al cibo di qualità. E al di là delle mie questioni genetiche, il cibo è certamente tra i prodotti italiani più conosciuti e apprezzati,...
Dal trading al cooking, finendo con l’eating
Ricordate Un'ottima annata? Tratto dall'omonimo romanzo dello scrittore inglese Peter Mayle, questo film (Stati Uniti 2006, regia di Ridley Scott) narra la storia di un uomo d'affari londinese (Max Skinner,...
In vino veritas?
Già gli antichi latini si erano accorti di alcune proprietà del vino: un liquido che, ingerito in quantità eccessiva, induce l'essere umano verso una dimensione non esattamente razionale (per...
Una buona forchetta
(Chi è interessato alla caffettiera Batman qui sopra, può trovarla sul sito di Accademia Mugnano) Sarà che il periodo dell'anno invita alla scampagnata autunnale all'insegna del mangia&bevi,...
Palati 2.0
Gastronomia ed innovazione? In rete, ci sono vari casi. Identità Golose nasce a Milano ed è un progetto che riunisce numerosi chef in Italia e all'estero. Questa sera, lunedì 30 maggio 2011, le...